こいのぼり生春巻き（動画あり）
約30分
- ヘルシー
材料（2人分）
- ライスペーパー
- ４枚
- 太モヤシ
- 約１５０ｇ
- 塩
- 少々
- スライスチーズ
- ２枚
- ハム（スライス）
- １枚
- キュウリ（輪切り）
- ６枚
- スモークサーモン
- ６枚
- アボカド（半割２～３ｍｍ厚さ）
- ６枚
- 焼きのり
- 適量
- スイートチリソース
- 大さじ１
- ゴマだれ
- 大さじ１
作り方
- ポイント
詳しい作り方の動画はこちら♪
シワをよせたアルミ箔に太モヤシを広げ、塩をふって包みます。
水なし両面焼グリルで焼きます。
【上下強火 約３分】
又は耐熱性容器に入れて塩をふり、電子レンジで加熱します。
【５５０W 約３分】
粗熱をとります。
- ポイント
モヤシをグリルで焼くと水っぽくならず、おいしく焼き上がります。太モヤシがない場合で細めのモヤシを焼く際は、焼き時間は短い目に設定しましょう。
スライスチーズ、ハムは丸型で抜き、それぞれ６枚ずつとります（ウロコ用）。
さらにスライスチーズは目玉用に、大きめの丸を４枚抜き、残りはストローなどで小さい丸を抜いておきます。
- ポイント
丸型の口金で抜いたり、キッチンバサミで丸く切っても良いでしょう。
＜水玉こいのぼり＞
大きめのバットに水を入れ、ライスペーパーを水にくぐらせ、まな板に引き上げます。
（１）の１／４量をやや手前にのせ、中央に、キュウリ、（２）のウロコ用のチーズとハムの１／２量を交互に並べます。
手前を少し巻いて両端を折り、巻きます。これを２本作ります。
- ご注意
※ライスペーパーは水に浸し過ぎるとやわらかくなり過ぎ、巻きにくくなるので注意します。サッと水にくぐらせ、やや硬い位が良いでしょう。
＜しましまこいのぼり＞
（３）と同様にして湿らせたライスペーパーの中央に、スモークサーモンとアボカドの１／２量を縦に交互に並べ、（１）の１／４量をやや手前にのせます。
手前を少し巻いて両端を折り、巻きます。これを２本作ります。
- ポイント
モヤシを包み込むように手前を少し巻いてから両端を折ると、きれいに巻くことができます。
（２）の大きめに丸く抜いたスライスチーズに、丸く切った焼きのり、小さな丸に抜いたスライスチーズをのせて目玉を作ります。
（３）、（４）に目玉をのせて仕上げます。
器に盛り、スイートチリソースやゴマだれを添えます。
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