焼肉のタレで!里芋の唐揚げ(動画あり)

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  • かんたん

味付けは焼肉のタレだけ!里芋の皮がツルンとむけちゃう、目からうろこの方法も紹介♪簡単&おいしいレシピでリピート必須☆ぜひ作ってみてください。

ワンポイントアドバイス
自動で火加減を調節してくれる[温度キープ機能]を使えば、揚げ油の温度管理もラクチン。揚げ物料理が楽しくなります。

203kcal(1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
温度キープ
火力を自動調節し、設定温度をキープします
グリル
このレシピでは使用しません。

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(4人分)

里芋(中サイズ)
12コ
焼肉のたれ(甘口)
約大さじ9
片栗粉
適量
揚げ油
適量

作り方

ポイント

詳しい作り方の動画はこちら♪

里芋は中央に切り目を入れて水から串が通る程度に茹で(約15分)、水気を切ります。

ポイント

<電子レンジを使う場合>

里芋の中央に切り目を入れて耐熱性容器に並べます。水約大さじ2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ調理します。

【600W 約4分】

熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさに切ります。焼肉のたれを加えてからめ、冷めるまでおきます。

ポイント

皮を両サイドから引っ張るようにすると、つるんとむくことができます。

里芋の分量によって、からめる焼き肉のたれの分量は調節しましょう♪

フライパンに揚げ油を入れ【温度キープ機能 180℃】に設定します。設定温度になれば、片栗粉をまぶした②を入れて色づくまで揚げます。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
  • 同じ名称の容器でも容器のサイズや材質が異なる場合があります。また、グリル容器調理の火加減・時間はご使用のコンロの機種によって異なります。レシピの火加減・時間を目安に、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温炒め」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。