豆腐でかさ増し!菊花焼売(動画あり)

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  • ヘルシー
  • かんたん

肉だねに豆腐をプラスしてヘルシーなのにボリュームたっぷりのシューマイ♪
刻んだシューマイの皮をまぶすだけで包まず簡単!コロコロ丸めたり、まぶしたり。お子さまと一緒に楽しんで作れるレシピです。

ワンポイントアドバイス
コンロ調理タイマーを使うと自動消火し、ブザーでお知らせ!消し忘れの心配がなく安心です。

49kcal(1コ分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
タイマー
時間がくると自動消火し、ブザーでお知らせします
グリル
このレシピでは使用しません。

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(約12コ分)

木綿豆腐
1/2丁
タマネギ
30g
シイタケ
1枚
大葉
5枚
片栗粉
大さじ1
豚ミンチ
50g
(a)
・ショウガ(すりおろし)
小さじ1/4
・しょうゆ
小さじ1/2
・ゴマ油
小さじ1/2
・オイスターソース
小さじ1/2
・酒
小さじ1/2
・砂糖 塩 コショウ
各少々
焼売の皮
約30枚
片栗粉
小さじ1
辛子・しょうゆ
適宜

作り方

ポイント

詳しい作り方の動画はこちら♪

豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱性容器にのせて電子レンジ調理し、冷まします。

[600W 約1分]

タマネギ、シイタケ、大葉はみじん切りにします。ボウルに入れ、片栗粉をまぶします。

ボウルに豚ミンチを入れて練り、①をくずして加え、練り混ぜます。

(a)を加えて練り、②を入れて混ぜ、12等分にします。

焼売の皮は3mm幅に切ってバットに入れ、片栗粉をまぶしてほぐします。

④に⑤をまぶし、蒸気のあがった蒸し器で強火で蒸します。

【コンロ調理タイマー 約12分】

ポイント

焼売の皮が乾燥している場合は、軽く霧を吹いてから蒸しましょう。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
  • 同じ名称の容器でも容器のサイズや材質が異なる場合があります。また、グリル容器調理の火加減・時間はご使用のコンロの機種によって異なります。レシピの火加減・時間を目安に、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温炒め」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。