桜きんつば(動画あり)

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  • ヘルシー
  • かんたん

和菓子の定番きんつばに桜の花をつけて春仕様に♪たっぷりあんこの甘さに桜の花の塩気がいいアクセント♡
簡単に手に入る食材で作れます。

ワンポイントアドバイス
[温度キープ機能]を使うと、自動で火加減を調節するので焦げ付きにくく、きんつばの皮がきれいに焼きあがります。

140kcal(1コ分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
タイマー
時間がくると自動消火し、ブザーでお知らせします
温度キープ
火力を自動調節し、設定温度をキープします
グリル
このレシピでは使用しません。

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(6コ分)

<羊羹>
・粉寒天
1g
・水
60g
・粒あん
200g
<生地>
・白玉粉
10g
・水
80g
(a)
・薄力粉
50g
・上白糖
20g
桜の花(塩漬け)
6枝
サラダ油
適量

作り方

ポイント

詳しい作り方の動画はこちら♪

<羊羹を作ります>

鍋に粉寒天と水を入れ、火にかけて沸騰後、中弱火にして寒天を煮溶かします。

【コンロ調理タイマー 約1分】

粒あんを加えてよく混ぜ、再び中火にかけて軽く煮詰めます。

【コンロ調理タイマー 1~2分】

※あんこのかたさで煮詰め時間は調整しましょう。

水にくぐらせた流し缶(約9cm×約13.5cm)に②を流し入れて平らにならし、冷蔵庫で冷やしかためます。しっかりとかたまれば、6等分に切ります。

<生地を作ります>

ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えて混ぜます。(a)をふるい入れてさらに混ぜます。

桜の花は水に浸けて塩抜きし、水気をしっかりと取ります。

フライパンに薄くサラダ油をひいて温めます。③の広い面に④をつけ、⑤をのせて焼きます。残りの面には④だけをつけ、同様に焼きます。

【温度キープ機能 150℃】

焼きあがればクッキングシートを敷いた網にのせて冷まし、生地がはみ出たところをハサミで切ります。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
  • 同じ名称の容器でも容器のサイズや材質が異なる場合があります。また、グリル容器調理の火加減・時間はご使用のコンロの機種によって異なります。レシピの火加減・時間を目安に、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温炒め」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。