たっぷりキャベツのメンチカツ
約40分
- かんたん
材料(4人分)
- キャベツ
- 200g
- 塩
- 少々
- タマネギ
- 100g
- 合挽きミンチ
- 300g
- (a)
- ・塩
- 小さじ1/2
- ・ナツメグ
- 小さじ1/4
- ・コショウ
- 少々
- パン粉
- 大さじ4
- 卵
- 1コ
- 衣(薄力粉・卵・パン粉)
- 各適量
- 揚げ油
- 適量
- 塩・コショウ
- 各適量
- とんかつソース
- 適量
作り方
キャベツは粗みじんにし、塩を振ってもみ、しばらくおいて水気を絞ります。タマネギはみじん切りにします。
ボウルに合挽きミンチ、(a)を入れて粘りが出るまでよくこねます。パン粉、卵、①を順に加え、さらにこねます。
8等分にし、厚さ1.5cmの円形に形を整えます。薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、温めた油で揚げます。(片面3~4分を目安に揚げましょう)
【温度キープ機能 170℃】
器に盛り、とんかつソースを添えます。
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