ほろにが抹茶ぷりん~手作り黒みつ~(動画あり)
約30分
- 鍋一つ
- かんたん
材料(4コ分)
- 砂糖
- 40g
- 抹茶
- 10g
- (a)
- ・豆乳(調整)
- 200ml
- ・生クリーム
- 200ml
- 板ゼラチン
- 6g
- <手作り黒みつ>
- ・黒糖
- 50g
- ・水
- 50ml
- <飾り用>
- 栗の甘露煮
- 4コ
作り方
- ポイント
詳しい作り方の動画はこちら♪
砂糖と抹茶をよく混ぜます。
鍋に(a)を入れ、沸騰直前まで温めます。火を止めて①を加えてよく混ぜ、冷水で戻して水気を切った板ゼラチンを入れて溶かします。
氷水にあててトロミがつくまで冷やし、器に分け入れて冷蔵庫で冷やしかためます。
<手作り黒みつをつくります>
鍋に黒糖、水を混ぜて、火にかけ溶かします。黒糖が溶ければ、弱火で軽くトロミがつくまで煮詰めます。
【コンロ調理タイマー 約8分】
③に冷やした④をかけ、栗の甘露煮を飾ります。
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