しっとり茹で鶏のボリュームサラダ~香味ソース~(動画あり)
約30分
- ヘルシー
- かんたん
材料(2人分)
- 鶏ムネ肉
- 1枚(約300g)
- 塩
- 小さじ1/2
- (a)
- ・水
- カップ4
- ・酒
- 大さじ2
- ・白ネギ(青い部分)
- 適量
- ・ショウガの皮
- 適量
- キュウリ
- 1本
- ニンジン
- 80g
- プチトマト
- 6コ
- 大葉
- 5枚
- <香味ソース>
- 白ネギ
- 40g
- ショウガ
- 15g
- ゴマ油
- 大さじ1
- (b)
- ・砂糖
- 大さじ1
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・酢
- 大さじ2
- ・オイスターソース
- 小さじ1
作り方
- ポイント
詳しい作り方の動画はこちら♪
鶏ムネ肉は両面に塩をふり、しばらく置きます。(約5分)
鍋に水気を拭いた①、(a)を入れて火にかけます。沸騰すればアクを取り、軽く煮立つ火力(中弱火)で蓋をせずに茹でます。
【コンロ調理タイマー 約10分】※途中、裏返します。
茹で汁に漬けたまま、冷まします。
キュウリは細切り、ニンジンは5cm長さのせん切りにし、合わせておきます。プチトマトは半分に切り、大葉はせん切りにします。
白ネギ、ショウガはみじん切りにします。フライパンにゴマ油とともに入れて火にかけ、弱火で炒めます。香りが出れば(b)を加えて軽く煮立て、火を止めます。
器に③、食べやすい大きさに切った②を盛り、④をかけます。
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