アジと夏野菜の南蛮漬け
約40分
- 作りおき
- かんたん
材料(4人分)
- アジ(三枚卸し)
- 200g
- 薄力粉
- 適量
- カボチャ
- 100g
- ゴーヤ
- 100g
- パプリカ(赤)
- 80g
- オクラ
- 4本
- (a)
- ・出し汁
- カップ1
- ・酢
- 大さじ4
- ・砂糖
- 大さじ1・1/2
- ・しょうゆ
- 大さじ3・1/2
- ・赤唐辛子(輪切り)
- 1本分
- 塩
- 適量
作り方
アジは8等分のそぎ切りにし、塩をふってしばらくおきます。
水気を拭いて、薄力粉をまぶします。
カボチャは5mm厚さの薄切り、ゴーヤはワタを取り、5mm幅の輪切りにします。パプリカは乱切りにします。

オクラはガクを取って塩でもみ、水洗いします。
④、③、②の順に油で揚げます。
野菜【温度キープ機能 160℃】
アジ【温度キープ機能 180℃】
ボウルまたはバットに(a)を合わせ、熱いうちに油を切った⑤を漬けます。
RECOMMEND RECIPE
このレシピを見た方へおすすめ








