スタミナたっぷり!豚肉の梅とろ丼

約60分

  • ヘルシー
  • かんたん

オクラと長芋のねばねば食材に、梅干しの爽やかな酸味を効かせた、夏にぴったりの丼です。暑い日でもさっぱりと食べ進められ、体にもうれしい一品です。

ワンポイントアドバイス
[自動炊飯機能]を使うと、炊飯キーを押すだけで火加減と時間を自動的に調節し、ふっくらおいしいごはんが炊きあがります。

440kcal(1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
自動炊飯
スイッチひとつでごはんを自動で炊き上げます
グリル
このレシピでは使用しません。

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(4人分)

米
2合
押し麦
45g
梅干し
2コ
(a)
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1・1/2
・みりん
大さじ1
・ハチミツ
大さじ1
豚肩ロース肉(スライス)
250g
薄力粉
適量
サラダ油
適量
オクラ
6本
塩
少々
長芋
200g
(b)
・出し汁
大さじ2
・淡口しょうゆ
大さじ1
白ゴマ
大さじ1
焼きのり
1枚

作り方

米は洗って水加減し、押し麦と水90mlを加えて約30分浸水します。

Siセンサーコンロ又はガス炊飯器で炊きます。

【自動炊飯 ごはん】

梅干しは種を取り、包丁で叩いて(a)と合わせます。

豚肉に薄力粉をまぶします。フライパンにサラダ油を入れて温め、豚肉を炒めて②を加え、からめます。

オクラは塩でもみ、熱湯で茹でて冷水に取ります。小口切りにします。

長芋は皮をむき、すりおろします。(b)を加えて、味を調えます。

器に①を盛り、⑤をかけて③、④をのせ、白ゴマ、ちぎった焼きのりを散らします。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
  • 同じ名称の容器でも容器のサイズや材質が異なる場合があります。また、グリル容器調理の火加減・時間はご使用のコンロの機種によって異なります。レシピの火加減・時間を目安に、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温炒め」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。