スタミナたっぷり!豚肉の梅とろ丼
約60分
- ヘルシー
- かんたん
材料(4人分)
- 米
- 2合
- 押し麦
- 45g
- 梅干し
- 2コ
- (a)
- ・酒
- 大さじ2
- ・しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- ・みりん
- 大さじ1
- ・ハチミツ
- 大さじ1
- 豚肩ロース肉(スライス)
- 250g
- 薄力粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- オクラ
- 6本
- 塩
- 少々
- 長芋
- 200g
- (b)
- ・出し汁
- 大さじ2
- ・淡口しょうゆ
- 大さじ1
- 白ゴマ
- 大さじ1
- 焼きのり
- 1枚
作り方
米は洗って水加減し、押し麦と水90mlを加えて約30分浸水します。
Siセンサーコンロ又はガス炊飯器で炊きます。
【自動炊飯 ごはん】
梅干しは種を取り、包丁で叩いて(a)と合わせます。
豚肉に薄力粉をまぶします。フライパンにサラダ油を入れて温め、豚肉を炒めて②を加え、からめます。
オクラは塩でもみ、熱湯で茹でて冷水に取ります。小口切りにします。
長芋は皮をむき、すりおろします。(b)を加えて、味を調えます。
器に①を盛り、⑤をかけて③、④をのせ、白ゴマ、ちぎった焼きのりを散らします。
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