和風ピカタ 3種
約40分
- ヘルシー
- かんたん
材料(4人分)
- 鶏ムネ肉(皮なし)
- 320g
- カボチャ
- 120g
- パプリカ(赤)
- 2/3コ
- <ピカタ衣>
- ・薄力粉
- 50g
- ・卵
- 2コ
- ・白だし(市販品)
- 大さじ2
- ・粉チーズ
- 大さじ2
- サラダ油
- 適量
- 薄力粉(まぶし用)
- 適量
- サニーレタス
- 4枚
作り方
鶏ムネ肉はひと口大のそぎ切りにします。カボチャは5~6cm長さの8mm幅に切ります。パプリカは2cm幅に切り、長さを半分に切ります。
ボウルに薄力粉をふるい入れ、卵を加えてよく混ぜます。白だし、粉チーズを順に加えて混ぜ、ピカタ衣を作ります。
フライパンにサラダ油を温めます。①に薄力粉をまぶして②をからめ、野菜、鶏ムネ肉の順に焼きます。(鶏ムネ肉は焼き色がついたら裏返し、蓋をして約3分焼きます)
【温度キープ機能 180℃】

- ポイント
鶏ムネ肉は蓋をして焼くことで、しっとりとした食感になります。また、中までしっかり火が入ります。
器に食べやすい大きさにちぎったサニーレタス、③を盛ります。
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