和風ピカタ 3種

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  • ヘルシー
  • かんたん

白だしと粉チーズで簡単に味付け。2つのうま味食材の相乗効果でさらにおいしく!白だしの優しい味わいの、3種類の和風ピカタです。

ワンポイントアドバイス
[温度キープ機能]を使うと、自動で火加減を調整するので、お好みの焼き色に仕上げることができます。

321kcal(1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
温度キープ
火力を自動調節し、設定温度をキープします
グリル
このレシピでは使用しません。

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(4人分)

鶏ムネ肉(皮なし)
320g
カボチャ
120g
パプリカ(赤)
2/3コ
<ピカタ衣>
・薄力粉
50g
・卵
2コ
・白だし(市販品)
大さじ2
・粉チーズ
大さじ2
サラダ油
適量
薄力粉(まぶし用)
適量
サニーレタス
4枚

作り方

鶏ムネ肉はひと口大のそぎ切りにします。カボチャは5~6cm長さの8mm幅に切ります。パプリカは2cm幅に切り、長さを半分に切ります。

ボウルに薄力粉をふるい入れ、卵を加えてよく混ぜます。白だし、粉チーズを順に加えて混ぜ、ピカタ衣を作ります。

フライパンにサラダ油を温めます。①に薄力粉をまぶして②をからめ、野菜、鶏ムネ肉の順に焼きます。(鶏ムネ肉は焼き色がついたら裏返し、蓋をして約3分焼きます)

【温度キープ機能 180℃】

ポイント

鶏ムネ肉は蓋をして焼くことで、しっとりとした食感になります。また、中までしっかり火が入ります。

器に食べやすい大きさにちぎったサニーレタス、③を盛ります。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
  • 同じ名称の容器でも容器のサイズや材質が異なる場合があります。また、グリル容器調理の火加減・時間はご使用のコンロの機種によって異なります。レシピの火加減・時間を目安に、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温炒め」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。