かぼちゃのカルボナーラ

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  • かんたん

かぼちゃのやさしい甘みと濃厚ソースがスパゲッティにからむ、秋にぴったりの一皿です。ハロウィンのメニューにもおすすめです♪

ワンポイントアドバイス
[コンロ調理タイマー]を使うと自動消火し、ブザーでお知らせ!消し忘れの心配がなく安心です。

561kcal(1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
タイマー
時間がくると自動消火し、ブザーでお知らせします
グリル
このレシピでは使用しません。

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(4人分)

カボチャ
150g
(a)
・水
カップ1
・コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
・塩
少々
ベーコン(ブロック)
80g
タマネギ
50g
ニンニク
1/2片
卵黄
2コ分
(b)
・牛乳
カップ1/2
・生クリーム
カップ1/2
粉チーズ
大さじ2
スパゲッティ(1.6mm)
240g
オリーブ油
大さじ1/2
白ワイン
小さじ2
粉チーズ
大さじ1
イタリアンパセリ(みじん切り)
適量
塩・黒コショウ
各少々

作り方

カボチャは皮をむいて薄切りにします。(a)と共に鍋に入れ、やわらかくなるまで煮ます。ザルにあげ、ボウルに入れてつぶし、粗熱をとります。

ベーコンは3mm角の棒状に切ります。タマネギは薄切りにし、ニンニクはつぶします。

①に卵黄、(b)の半量、粉チーズ、塩・黒コショウを加えて混ぜます。

スパゲッティは、1%の塩を加えた熱湯で茹でます。

【コンロ調理タイマー 約8分】

フライパンにオリーブ油、②のニンニクを入れて温めます。香りが出れば、②のベーコンとタマネギを加えて炒めます。

ポイント

ニンニクは焦がさないように、弱火でじっくり香りを出しましょう。ベーコンやタマネギはじっくり炒めて、旨みや甘みを引き出します。

白ワインを加えてアルコールをとばし、残りの(b)を加えて温めます。水気を切った④を加えてからめ、③のボウルに入れて手早く混ぜ合わせます。塩・黒コショウで味を調えます。

器に盛り、粉チーズと黒コショウをふり、イタリアンパセリを散らします。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
  • 同じ名称の容器でも容器のサイズや材質が異なる場合があります。また、グリル容器調理の火加減・時間はご使用のコンロの機種によって異なります。レシピの火加減・時間を目安に、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温炒め」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。