ココアとバナナのミルクレープ

約90分

  • かんたん

バレンタインのプレゼントにもおすすめ♪
焼きバナナで作るクリームでまろやかに。

ワンポイントアドバイス
温度キープ機能を使えばクレープがとってもきれいに焼ける!

340kcal (6人で分けた場合)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
温度キープ
火力を自動調節し、設定温度をキープします
グリル
タイマー
時間がくると自動消火し、ブザーでお知らせします

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(直径約15cm 1台分)

(a)
・薄力粉
30g
・コーンスターチ
30g
・ココア
20g
牛乳
250ml
砂糖
20g
卵
2コ
バター(食塩不使用)
30g
サラダ油
適量
バナナ
2本
(b)
・生クリーム
200ml
・砂糖
20g
飾り(アラザンなど)
適量

作り方

ボウルにふるった(a)を入れ、少量の牛乳でのばします。

砂糖、卵を順に加え、混ざれば残りの牛乳を加えます。

溶かしバターを加えて漉し、ラップをして冷蔵庫で約1時間休ませます。

ポイント

生地を休ませるとなじんでなめらかな状態になります。

フライパンを温め、設定温度になれば薄くサラダ油をなじませ、直径15cmの円形に広げて焼きます。

【温度キープ機能 160℃】

ポイント

※1枚だけ直径約20cmの大きいものを焼きましょう。
※周囲がフライパンからはがれれば裏返し、裏面は乾かす程度にサッと焼きます。焼きあがればすぐにラップをし、乾燥を防ぎましょう。

バナナは皮つきのまま≪グリル≫で色が黒くなるまで焼きます。
<水なし両面焼グリル>【上下強火 約8分】

冷めれば皮をむき、(b)と合わせてバナナを潰します。氷水にあてながらクリームを泡立てます。一部を飾り用にとっておきます。

焼きあがった(4)に(6)のクリームを広げ、重ねます。最後に大きな生地をのせて形を整え、残しておいたクリーム、アラザンなどで飾ります。

ポイント

真ん中のクリームを少し厚めに塗り広げるときれいなドーム状になります。

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
  • 同じ名称の容器でも容器のサイズや材質が異なる場合があります。また、グリル容器調理の火加減・時間はご使用のコンロの機種によって異なります。レシピの火加減・時間を目安に、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温炒め」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。