さんまのぎゅうぎゅう焼き

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  • 鍋一つ

秋の味覚をぎゅうぎゅう詰め込んだらダッチオーブンにおまかせの簡単レシピ!

ワンポイントアドバイス
材料の大きさを揃えて切ると、ぎゅうぎゅうに詰め込みやすく、美しい仕上がりになります。

約344kcal (1人分)

レシピで使用するコンロ機能

コンロ
このレシピでは使用しません。
グリル
ココットダッチオーブン
本格的なオーブン料理も手軽でカンタン
グリルダッチオーブン
本格的なオーブン料理も手軽でカンタン

ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

材料(4人分)

サンマ
3尾
厚切りベーコン
200g
エリンギ
100g
レンコン
200g
サツマイモ
200g
ブロッコリー
1/2株
酒・塩・コショウ
各適量
ハーブソルト
小さじ2
オリーブ油
大さじ5
ローズマリー(乾燥)
適量

作り方

サンマは頭と内臓を取り除き、ぶつ切りにします。酒、塩をふってしばらく置き、水気をふき取ります。

厚切りベーコン、エリンギ、レンコン、サツマイモは2cm角に切り、ブロッコリーは小房に分けます。

(1)、(2)にハーブソルト、コショウとオリーブ油大さじ2を絡め、ダッチオーブンに隙間なく詰め込みます。

オリーブ油大さじ3、ローズマリーを振り、グリルにセットします。≪ダッチオーブン≫キー(オーブン調理キー)を選択して点火します。
ダッチオーブン調理またはココットダッチオーブン調理…加熱約30分+余熱約20分

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ガスコンロ・便利機能を使うときの注意点

<グリル>
  • 加熱中や加熱後のグリルは高温になっています。食材を追加したり、調理物を取り出す際はやけどに注意しましょう。
  • グリルでグラタンなどの焼き物調理をする場合は直火対応の耐熱性容器をご使用ください。
  • アルミ箔やグリル用プレートを使用する際は油脂が溜まらないように注意してください。
  • グリル用調理容器を使用するときは、対象コンロ専用の容器を使用してください。またその際は取扱説明書をよく読み、正しい方法で機器に設置してください。
  • 同じ名称の容器でも容器のサイズや材質が異なる場合があります。また、グリル容器調理の火加減・時間はご使用のコンロの機種によって異なります。レシピの火加減・時間を目安に、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。
<温度キープ>機能
  • 温度キープ機能を使って揚げ物をするときは、食材全体が漬かる程度の油(必ず200ml以上)を入れて行ってください。
<あぶり・高温炒め>機能
  • 炙り調理時は、「高温炒め」または「あぶり・高温炒め」に設定。(機種により「センサー解除」「左コンロ高温炒め」と表示しているものがあります)
  • 炙る時は温度センサーの上に焼き汁などが落ちないように温度センサーの真上は避けて調理をしてください。
  • センサー解除中でも温度が上がりすぎると安心・安全機能がはたらき自動で弱火・強火に調節しますのでやけどにご注意ください。
  • あぶり・高温炒めモードを使用するときは、揚げものなどの調理をしないでください。調理油が発火し、火災の原因になります。
<麺ゆで>機能
  • 麺ゆでモードを使用する時は点火後すぐ(10秒以内)に鍋底から炎があふれない程度に火力を調整してください。火力が適正でないとふきこぼれや茹で不足になる場合があります。
  • 麺を茹でる時は、ときどきかき混ぜてください。ふきこぼれ、飛び散り、焦げつきの原因になります。